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宝安沙井新沙路天虹商场餐饮连锁店设计必威体育苹果app案例

发布时间:2019-04-18 13:35:44 0

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  一、餐厅的定位和档次

  西餐厅遍地都是,没有自己的风格和定位很难有固定的客源。在设计之初就要确定餐厅是面对是什么消费群体,面对的群体不同餐厅的定位和档次也会有所不同。如果在大都市面对的是高级消费群体或外国友人,餐厅肯定就会高起点定位,餐饮档次也会比较高,必威体育苹果app风格上肯定要豪华气派,给人身临其境西方国家的感觉。如果面对的是年轻一族,餐厅的必威体育苹果app上可以时尚前卫一些,必威体育苹果app风格上以突出部分西方个性特点为主,定位和档次可以确定在大众消费层面。

  二、灯光与色彩搭配

  西餐厅的灯光与色彩对装扮西式风格有着决定的作用。档次较高的西餐厅,就要选择大气、富丽堂皇的欧式吊灯,着力营造出西方古典厚重之美;休闲小西餐厅就要以柔和的灯光为主,重点营造出西方浪漫风情。不管是何种风格的西餐厅灯光色彩都要选择暖色调色系,这样既能增加食欲,还不会引起视觉疲劳。灯光与色彩的有效搭配,能为消费者营造温馨浪漫的用餐氛围,吸引住回头客源,提高餐厅效益。

  三、餐具及其他物品的选择

  西餐相比中餐用餐时更加复杂,使用的餐具也更多,像刀、叉、碟等器具是不可少的,金属器具一般以不锈刚材质为主;餐桌一般以长条桌为主,基本上没有中餐式的大型圆桌,餐桌和餐椅要与餐厅的整体必威体育苹果app风格保持一致;餐厅桌面和窗帘的图案也以淡雅的花纹为主,力显西方特点和文化氛围,给人以和谐之美。

  四、关于空间的比例

  西餐厅不像中餐那样群体性用餐,一般以二至三人为多,所以西餐厅的餐桌不宜过大,每座位占地以不超过两平方米为宜,西餐厅厨房的面积应该占到整个餐厅面积的三分之一左右,餐厅洗手间以及其他附属设施也要尽可能满足消费者需求,人均使用面积不能少于0.3平方米。

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